始创于清代咸丰，中华名小吃、广东名小吃、佛山十大名小吃、区级非物质文化遗产。作为第四代传人，梁桂欢不仅保留了伦教糕独特的传统技艺，在传承中不断创新，凭借近百年积累的传统底蕴，除了伦教糕之外，更是有许多特色糕点，创新的美味使四方食客刮目相看。